헤니 라이프

창업의 첫 단계예요. "어떤 카페를 차릴 것인가"부터 정해야 이후 절차가 막히지 않아요. 개인 카페인지 프랜차이즈인지, 주류 판매를 할 것인지에 따라 영업 신고 종류가 달라집니다.

주류 판매 안 함 → 휴게음식점 신고 (커피, 음료, 디저트만 판매)

주류 판매 함 → 일반음식점 신고 (맥주, 와인 등 포함 시)

상권 분석은 소상공인 상권정보시스템(sg.sbiz.or.kr)에서 무료로 할 수 있어요. 유동인구, 경쟁 매장 수, 매출 추정치까지 확인 가능합니다.

카페 등 식품을 다루는 업종은 법적으로 반드시 보건증이 있어야 합니다. 없으면 300만 원 이하 과태료가 붙어요. 모든 서류 중 가장 먼저 해야 하는 게 이거예요.

가까운 보건소에 가거나, 가정의학과 등 건강검진 가능 병원에서 받으면 됩니다. 검사 후 결과가 나오는 데 5~7일이 걸려요.

보건증 신청 후 결과를 기다리는 동안 바로 위생교육을 들으세요. 온라인으로 집에서 들을 수 있고, 수료하면 위생교육필증이 발급됩니다.

휴게음식점은 한국외식업중앙회, 일반음식점도 동일하게 진행해요. 영업 시작 전에 반드시 수료해야 합니다.

자리를 확정했으면 임대차 계약을 체결해요. 계약 전에 반드시 확인해야 할 것들이 있어요.

① 건축물대장 확인 — 해당 건물이 카페(음식점) 영업이 가능한 용도인지 확인해야 합니다. 구청 민원실이나 정부24(gov.kr)에서 무료로 열람 가능해요. 용도가 맞지 않으면 영업신고가 안 됩니다.

② 이전 사업자 말소 확인 — 같은 주소에 이전 사업자등록이 살아있으면 내 사업자등록이 안 될 수 있어요. 임대인에게 이전 임차인의 사업자등록 말소 여부를 꼭 확인하세요.

③ 권리금 계약서 작성 — 권리금이 있는 경우 권리금 계약서를 별도로 작성하고 공증받아두는 게 안전합니다.

공사 기간 동안 인테리어와 함께 아래 사항을 꼭 챙겨야 해요. 나중에 영업신고를 받으러 갔을 때 시설기준을 충족해야 하거든요.

휴게음식점 시설기준 (식품위생법 기준)

— 조리장은 손님 눈에 보이거나 별도 구획되어야 함
— 화장실은 영업장과 분리된 구조여야 함 (공용 화장실 가능)
— 환기시설, 냉장·냉동시설 구비 필수
— 세척·소독시설 (싱크대 등) 구비 필수

공사가 끝나기 전에 소방 완비증명서 발급 대상인지 먼저 확인하세요.

모든 카페가 다 받아야 하는 건 아니에요. 아래 기준에 해당하면 반드시 받아야 하고, 없으면 영업신고가 안 됩니다.

소방완비증명서 발급 대상 기준
— 지하층에 위치 + 영업면적 66㎡(약 20평) 이상
— 2층 이상에 위치 + 영업면적 100㎡(약 30평) 이상
— 고정 칸막이·복도가 있어 피난이 지연될 수 있는 구조
— 1층이라도 불특정 다수가 취식하는 구조면 대상될 수 있음

관할 소방서에 가서 "다중이용업소 안전시설등 완비증명서"를 신청하면 돼요. 소방서에서 현장 확인 후 발급해줍니다.

드디어 핵심 단계예요. 앞에서 받은 보건증·위생교육필증을 갖고 관할 구청(또는 시청)에 가서 영업신고를 하면 됩니다. 신고가 완료되면 영업신고증을 즉시 발급받을 수 있어요.

카페(커피전문점)는 휴게음식점으로 신고해요. 주류를 함께 판매할 거라면 일반음식점으로 신고해야 합니다.

영업신고증을 받은 다음에 사업자등록을 해요. 영업신고증이 없으면 사업자등록이 안 됩니다. 세무서에 방문하거나 홈택스(hometax.go.kr)에서 온라인으로 신청할 수 있어요.

개인 사업자로 할지, 법인으로 할지 먼저 결정해야 해요. 처음 시작하시는 시니어 분들은 대부분 개인 사업자로 시작하시는 게 훨씬 간단하고 비용도 덜 들어요.

개인 사업자 안에서도 일반과세자와 간이과세자로 나뉘는데, 연 매출 1억 400만 원 미만이면 간이과세자로 신청 가능하고 세금 부담이 낮아요.

법적 서류는 다 갖춰졌어요. 이제 개업 전 마지막으로 챙길 것들이에요.

① 카드 단말기 신청 — 여신금융협회 가맹점 신청 또는 카드사 직접 신청. 설치까지 3~5일 걸릴 수 있으니 미리 신청하세요.

② 배달앱 등록 — 배달의민족·쿠팡이츠 사장님 앱에서 가게 등록. 사업자등록증·영업신고증 필요.

③ 통장 분리 관리 — 매출 통장, 세금 통장, 생활비 통장을 분리해두면 나중에 정산이 훨씬 편해요.

④ 화재보험·배상책임보험 가입 — 소규모 카페도 화재보험은 가입해 두는 게 안전해요.

모든 절차가 끝났습니다. 이제 당당하게 카페 문을 열면 됩니다! 🎊

개업 후 20일 이내에 관할 세무서에 사업 개시 신고가 자동 처리되어 있는지 확인해두세요 (사업자등록 완료 시 자동 처리되는 경우가 대부분이지만 한 번 더 확인하는 게 안전해요).