헤니 라이프

처음에는 '브런치카페'라는 말 자체가 낯설었어요.에그베네딕트, 아보카도 토스트, 크로플... 이름만 들어도 젊은 감성 같아서 저 같은 5060 세대가 운영할 수 있을까 싶었거든요.그런데 알고 보니 오히려 시니어 창업자에게 딱 맞는 아이템이더라고요.왜냐고요? 브런치카페는 오전부터 오후 3~4시 사이에 매출이 집중됩니다.야간 영업 걱정이 없고,고급스러운 분위기에서 손님을 맞이하는 일이라 사회생활 오래 하신 분들의 친절함과 품격이 진짜 빛을 발하거든요.오늘은 시니어가 브런치카페 창업을 고민할 때 꼭 알아야 할 것들을 현실적으로 정리해봤습니다.브런치카페란 어떤 곳인가요?브런치는 아침(breakfast)과 점심(lunch)의 합성어로, 오전 10시~오후 2시 사이의 여유로운 식사 문화를 뜻합니다.기본적으로 에그베..

솔직히 말하면, 저도 처음엔 반신반의했어요.50대 중반에 카페 창업이라니…체력도 걱정되고,요즘 애들이 하는 SNS 마케팅 같은 건 영 낯설고.근데 주변에서 실제로 잘 하고 계신 분들 보니까 생각이 달라지더라고요.커피는 매일 마시고,손님 응대는 사회생활 오래 한 시니어들이 훨씬 잘하거든요.오히려 젊은 알바생보다 노하우가 있죠.그래서 오늘은 제가 꼼꼼하게 알아본 시니어 소자본 카페 창업, 프랜차이즈 4곳을 현실적으로 비교해드릴게요.카페 창업, 왜 프랜차이즈인가?개인 카페도 물론 매력 있습니다.하지만 처음 창업하시는 분들, 특히 카페 업계 경험이 없으신 분들께는 프랜차이즈가 훨씬 안전해요.이유는 간단합니다.메뉴 개발, 재료 수급, 마케팅, 운영 교육까지 본사에서 다 가이드를 줍니다.혼자 처음부터 다 배워가며 ..